De teelt van granaatappel komt oorspronkelijk uit het gebied van de Middellandse zee en heeft zich verder uitgebreid naar het Midden-Oosten. Granaatappels worden geplukt als ze volledig rijp zijn.

Tijdens de bewaring zijn granaatappels gevoelig voor vochtverlies. Een goed ontwerp van de koeling is van belang.
Granaatappels kunnen goed worden bewaard onder CA condities. Het is bekend dat granaatappels goed bewaard kunnen worden bij 3% O₂ en 6% CO₂. De bewaartemperatuur is ca. 5-6°C. Bewaring bij 2-3°C verlaagt de kans op laag temperatuur bederf. De bewaarduur van granaatappels van de juiste kwaliteit onder CA condities kan wel oplopen tot ca. 6-7 maanden.